網紅的藏寶箱#EatClean減脂團
如何計算自家製麵包的Net carb
我就用我自己的歐包食譜做例子
🥖3杯無漂白中筋麵粉
🥖速發酵母
🥖鹽
🥖水
由於酵母、鹽、水都沒有carb的，就拿其餘1個成分的包裝出來，拍下營養標籤，然後開始計數。
3杯中筋麵粉：1320卡／240克Net carb／48克蛋白質
👆🏻👆🏻以上就是整個麵包未切之前所含的總熱量及總Net carb。
每片怎樣計？兩個方法：
1。這個麵包通常一開始我切六片，然後再每片切開二，即總共12片。以平均數計算，每片Net carb卡含量約20克。不過家人都說新鮮熱辣很好味，所以通常一次過食兩片，所以他們的Net carb含量就是40克了。
2。再準確的話，烤焗完麵包待涼後就磅重，寫下總重量。然後每次切出來食之前再磅一磅，再計百分比。記住，因為烤焗會蒸發水分，焗完之後才去磅。例如，焗完之後整團麵包重量是500克，你切出來的一件是55克，即55/500（0.11），你的一片麵包就含
*240x0.11＝26.4克Net carb
*1320x0.11＝145卡
*48x0.11＝5.3克蛋白質
如果你用麵包機／廚師機做各款麵包的，計熱量及Net carb就要記得計算以下食材
🍞各款麵粉／杏仁粉／蛋白粉
🍞糖／蜜糖
🍞牛奶／植物奶
🍞牛油／橄欖油
🍞蛋
如果想其他同學幫你check一check你的計算有沒有錯，請po同學會群組🥰
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